स्वीट कॉर्न पोरियल बनाने के लिए स्वीट कॉर्न को प्रेशर कुकर में नरम होने तक पका ले। प्रेशर कुकर में से निकलकर अलग से रख ले. 

अब मिक्सर ग्राइंडर में कैसा हुआ नारियल, हरा धनिया और हरी मिर्च डाले और उसे पीस ले. इसे भी अलग से रख ले. 

अब एक कढ़ाई गरम करें। इसमें राइ, चना दाल डाले और 10 सेकण्ड्स तक पकाए। उसके बाद इसमें हींग, सुखी लाल मिर्च एयर कढ़ी पत्ता डाले। 

10 सेकड़ के बाद स्वीट कॉर्न डाले और 2 मिनट तक पकाए। अब इसमें नारियल धनिया और मिर्च का पेस्ट डाले, अच्छी तरह से मिलाए और गरमा गरम परोसे।  

स्वीट कॉर्न पोरियल को मिक्स्ड वेजिटेबल सांबर और चावल के साथ दिन के खाने के लिए परोसे।