टमाटर की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें चना दाल और सुखी लाल मिर्च डाले। १० सेकण्ड्स बाद गैस बंद कर दे. इस मिश्रण को नारियल के साथ पीस ले और अलग से रख दे. 

उसी कढ़ाई में थोड़ा और तेल डाले। इसमें प्याज डाले और उनके नरम होने तक पका ले. अब इसमें टमाटर डाले और टमाटर के नरम होने तक पका ले. गैस बंद करें और इस मिश्रण को ठंडा होने दे.

ठंडा होने के बाद इसे मिक्सर में नारियल के मिश्रण के साथ डाले और पीस ले. पीसने के बाद एक बाउल में निकाल ले. अब इसमें धनिया डाले और मिला ले.

अब तड़के के लिए एक छोटी कढ़ाई में तेल गरम करें। इसमें राइ, हींग, कढ़ी पत्ता, सुखी लाल मीर्च डाले और 15 सेकण्ड्स तक पकने दे. इस तड़के को चटनी में डाले, मिलाए और परोसे। 

टमाटर चटनी को इडली/ डोसा या अलग अलग प्रकार के डोसे के साथ परोसे।